然そば

蕎麦生産農家が直接お届けする最高の風味と香り

唐沢そば集落で有名な信州山形村、この地方に古くから伝わる「乗鞍在来種」にこだわり、香り高く味わい深い蕎麦を生産しています。 蕎麦の性質を知り尽くした生産農家だからこそ、季節によって繊細に変化する蕎麦の味と香りを最高の状態でお届けすることができます。 その年ごとの味の違いや熟成によって変化する「然そば」の香りと風味を是非お楽しみください。